為了"夢想" 所以我站在這裡.....

　紅豆銅鑼燒

今天星期六　天氣：晴天　

今天抽出了時間做了這一道甜點...

簡單的做法與心得在這裡與大家分享啦～

同時我也將配方貼上給大家可以在家裡自己動手做唷

做銅鑼燒其實沒有甚麼困難　只要你抓住它的竅門　相信我，真的不難

喔對了！今天本來要做麻糬的，但在澳洲的華人超市沒有看到我要的"糯米粉"所以就取消了

銅鑼燒配方如下：

＊小量配方＊

雞蛋　３粒

細砂糖　１／２杯

蜂蜜　　２大匙

低筋麵粉　２杯

奶粉　３大匙

泡打粉　１小匙

水　３／４杯

醬油　　１大匙

做法：

１。將全蛋，糖　打發是鵝黃色，濃稠狀　（在打發中途慢慢的下入蜂蜜）

２。將所有粉類過篩備用！

３將２。的粉類下入蛋糊中，輕拌至均勻。

４。最後下入水，醬油，拌勻即可！

＊ＲＥＸ重點叮嚀＊

１。全蛋要打發，打發到可以寫８慢慢的消失即可（取決於組織，口感）

２。中途才下入蜂蜜，因為蜂蜜重所以容易下沉，導致消泡，所以打發的中途慢慢的下入就可以了

３。粉類確實過篩（取決於組織與口感，細緻度）

４。下入粉類後，動作需輕拌不宜過度施力會導致消泡，影響成品與口感

５。醬油一定要加，如果沒有加就不叫銅鑼燒了。（幫助提色）

　在鍋上煎的火候要小（大火容易烤焦），　成品大小拿捏，純許於個人變化

　夾上滿滿的紅豆餡，就完成今天這道好吃的日式銅鑼燒啦